Con l’entrata in vigore del menù estate 2014, il menù dieta leggera
temporanea scolastico e nidi, codificato cat. 150, viene modificato e sarà così
composto:
- riso all’olio*;
- pollo lesso;
- carote all’olio;
- mela;
*senza aggiunta di parmigiano reggiano
Tali pietanze saranno proposte in maniera identica per tutte le
giornate di richiesta che sono di max 3gg per i nidi d’infanzia e max 5gg in
tutti gli altri ordini di scuole.
Inoltre, abbiamo il piacere di informarvi che, a partire dal 28
aprile 2014, potranno essere erogate anche diete “leggere temporanee” per gli
utenti con dieta speciale (sanitarie - etico-religiose).
Anche per questi utenti, il menù sarà identico per tutte le
giornate di richiesta (max 3 gg nidi e max 5 gg scolastico) e come base avrà i
piatti proposti per la cat. 150.
Nel caso in cui, a causa delle esclusioni previste dal regime
dietetico, si rendesse necessario, è prevista una doppia proposta della stessa
tipologia di pietanza (p.e. contorno in sostituzione del secondo piatto) o la
non somministrazione di una delle stesse.
Ricordiamo che per ottenere la dieta leggera temporanea, che può
essere richiesta solo in caso di patologia gastroenterica transitoria, non è necessario
presentare certificazione medica, ma è sufficiente che il genitore/avente diritto presenti alla
Direzione Didattica/Unità Educativa una richiesta scritta nella quale devono
essere indicati:
· nome e cognome dell’utente;
· classe e sezione;
· firma del genitore o avente diritto;
specificando se l’utente usufruisce anche di una eventuale dieta
sanitaria e/o etico/religiosa.
La Direzione Didattica deve provvedere all’invio di tale documento
al Centro Cucina di pertinenza, unitamente al modulo di prenotazione pasti.
Senza la copia della richiesta scritta il Centro Cucina non potrà
provvedere alla preparazione ed invio della dieta leggera temporanea.
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